Les roulés aux œufs, les rangoons de crabe, le bœuf et le brocoli et le riz frit ne sont que quelques-uns des plats servis dans les restaurants chinois occidentalisés comme Panda Express. Emballés dans de petites boîtes à emporter et servis avec des biscuits de fortune croustillants, ils constituent un repas rapide et délicieux en semaine. Et si je vous disais que ces aliments ne sont pas traditionnels?



Bien que commercialisés sous le nom de «nourriture chinoise», ces plats sont revisités pour plaire aux palais des Occidentaux. La nourriture chinoise traditionnelle diffère de la nourriture chinoise américaine, mais cela ne signifie en aucun cas qu'elle n'est pas aussi délicieuse. Bien que la cuisine chinoise traditionnelle varie d'une région à l'autre, voici 15 des plats chinois les plus savoureux que j'ai mangés en grandissant.



1. Hamburger chinois

Bien que les hamburgers ne soient peut-être pas un aliment de base de la cuisine chinoise, ce sandwich en ressemble à un. Ces «hamburgers» sont faits de pain rempli de ragoût de porc savoureux. Ils peuvent être vendus dans les rues ou trouvés chez les vendeurs ambulants. D'autres variantes de ce plat incluent l'utilisation de poulet, d'agneau ou de bœuf dans les zones peuplées de musulmans.

deux. Oeufs de thé

Bien qu'ils puissent vous paraître étranges, les œufs de thé chinois sont souvent vendus comme collation courante dans la rue. Trempés dans du thé et des épices, ces œufs ont un beau dessin de marbre lorsqu'ils sont ouverts.



en quelle année les pop tartes sont-elles sorties

3. Baozi

Chaud, moelleux, cuit à la vapeur et doux, baozi sont des petits pains cuits à la vapeur qui sont souvent remplis de légumes et de viande comme le porc barbecue. Souvent, baozi sont remplis de garnitures sucrées telles que la pâte de haricots rouges, les graines de lotus ou même la crème anglaise.

Quatre. Canard pekinois

L'origine du canard laqué peut être remontant à l'époque impériale de la Chine , où il a servi à l'empereur chinois pendant la dynastie Yuan. Ce plat est un canard finement tranché avec un extérieur croustillant et croquant. Le canard laqué est généralement servi avec des oignons, des concombres, de la sauce aux haricots et des crêpes.

5. Crêpes Scallion

Bien que ce ne soit pas vos crêpes sucrées traditionnelles au babeurre, ces crêpes aux oignons verts sont tout aussi délicieuses. Con vous bing sont un aliment de rue à base de pâte et d'huile. Bien qu'ils soient principalement remplis d'oignons verts, d'autres variétés incluent l'ajout de graines de sésame ou de fenouil.



6. Soupe aux boulettes de crevettes

La soupe aux boulettes de crevettes est une délicieuse soupe douce remplie de wontons. Le remplissage de ces boulettes est similaire à siu mai , car il contient du porc et des crevettes. Cette soupe est généralement accompagnée de nouilles, ou consommée nature.

7. Nouilles BiangBiang

Laissez tomber le chow mein et essayez-les biangbiang nouilles à la place. Ces nouilles sont plus épaisses et plus grasses que les chow mein et ressemblent beaucoup au chow fun en apparence. Ils sont souvent servis avec de l'ail, des oignons et du bœuf ou du mouton.

8. Congee

Le congee est un plat de bouillie de riz souvent consommé au petit-déjeuner. Il est généralement consommé avec de la viande, du poisson, des œufs de canard salés ou oeufs du siècle , et des gressins frits appelés youtiao . Congee est le plat parfait lorsque vous êtes malade ou par temps froid.

9. Char Siu

Reconnu par sa couleur rouge intense et brillante, char siu est un plat de porc barbecue. Bien que cela varie d'un endroit à l'autre, les coupes de porc les plus courantes qu'ils utilisent comprennent la longe de porc, la poitrine de porc et la crosse de porc. Des ingrédients tels que le miel, la poudre de cinq épices, le caillé de haricots rouges fermentés, le soja et la sauce hoisin, ne sont pas seulement utilisés pour l'assaisonner, mais lui donnent également cette couleur rouge caractéristique. Il est parfois utilisé comme garniture pour baozi , mangé avec des nouilles ou mangé seul.

dix. Dumplings à la soupe (Xiaolong Bao)

Popularisé par des restaurants tels que De Tai Fung , boulettes de soupe, un plat traditionnel chinois que la plupart des gens connaissent. Ces boulettes de soupe sont souvent remplies de porc et de bouillon. Une fois piqué, un bouillon chaud et savoureux en ressort. Bien que les manger soit amusant, je trouve qu'il est plus amusant de les piquer et de voir tout le bouillon suinter.

#SpoonTip: Vous pouvez faire vos propres boulettes de soupe à la maison, mais elles prennent beaucoup de temps à préparer.

Onze. Siu Mai

Si vous avez déjà mangé des dim sum, vous avez peut-être vu siu mai dans l'une des boîtes de raviolis. Originaire de Mongolie, siu mai sont souvent remplis de porc, de crevettes et de champignons. Selon la saison, d'autres variétés comme les fruits de mer, la chair de crabe, la citrouille et la ciboulette sont servies.

doit aller dans les restaurants à san antonio

12. Boules de sésame

Croustillantes, délicieuses, sucrées et roulées dans des graines de sésame, ces boules de sésame constituent une délicieuse collation ou un dessert l'après-midi. Ils sont moelleux et ont un extérieur croustillant. Fabriqués avec du riz gluant et remplis de haricots rouges, ils ressemblent à des trous de beignets remplis de crème anglaise.

13. Nian gao

Nian gao , autrement connu sous le nom de «gâteau de l'année», est un gâteau de riz sucré qui est mangé au Nouvel An chinois. C'est symbolisé comme étant chanceux de le manger à cette période de l'année parce que nian gao est phonétiquement similaire à «année supérieure». Bien que normalement sucré, il existe certaines versions salées de ce délicieux gâteau.

14. Pouding au tofu

Le tofu en dessert peut sembler étrange, mais le pudding au tofu est très sucré et rafraîchissant. Il est fait de tofu doux ou soyeux plutôt que de variété ferme. Il est servi avec du sucre ou dans un sirop de gingembre doux et clair. Semblable à nian gao , il peut également être servi salé, comme avec de la sauce soja, de l'huile de piment, des arachides ou des oignons verts.

quinze. Pudding chinois à la mangue

Bien qu'il soit plus largement consommé à Hong Kong, le pudding à la mangue a fait son chemin dans la cuisine chinoise. Ce dessert crémeux a une légère saveur de mangue et est souvent garni de fraises ou d'autres fruits.

La nourriture chinoise occidentalisée peut être délicieuse, plus facile à trouver et réconfortante, mais elle n'est pas du tout authentique. Tous ces plats sont servis dans la cuisine traditionnelle chinoise, et ils pourraient même être meilleurs que ce lo mein et le poulet du général Tso que vous avez grandi en mangeant. Bien que ces plats puissent sembler inconnus, ils valent vraiment la peine d'être essayés.